Мне кажется, что это логичный для рассмотрения вопрос, потому что он позволяет понять, какое значение для человека имеет его нос. Можно размышлять на эту тему с разных позиций: биологической, эволюционной, культурной, социальной и т.д. Я выберу эволюционно-биологическую, т.к. на мой взгляд она максимально ёмкая и предметная.
Если мы рассматриваем человека, как биологический вид homo sapiens, живущий до современной цивилизации, парфюмерии и прочих услад жизни, то обоняние ему нужно для следующего:
- Социальные коммуникации. Сейчас мы говорим, что влюбляемся по запаху, но и друзей, и коллег и прочих мы выбираем так же по запаху. Раньше по запаху очень чутко разделяли своих и чужих. Чужих сторонились, т.к. они могли заразить неизвестной бациллой.
- Определение опасности. Место обитания хищника, плохая почва, несвежая вода, пожар - прекрасно считываются носом.
- Выбор еды. Вкусную и свежую едим, а сомнительную обходим стороной.
Если посмотреть на эти пункты сверху, то окажется, что всё это про продолжение жизни - нашей конкретно и нашего биологического вида, в частности. Жизнь - вообще, главная ценность в природе, и эволюция заточена именно на то, чтобы оберегать и развивать в нас те части, которые помогают выжить и дать потомство.
Поэтому обоняние так важно для человека. Ведь, по сути, с помощью него мы инстинктивно определяем характер окружающей среды и быстро реагируем. Косвенно на важность указывает то, что под обработку запахов отведено 3% нашего генома. Учитывая, какое количество информации о нас нужно хранить, эти три процента выглядят весьма впечатляюще.